Kretenzische Chocoladetaart met Olijfolie
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een rijke, decadente chocoladetaart met de subtiele, fruitige hint van Kretenzische olijfolie. Dit traditionele dessert is perfect als bijgerecht bij een kopje koffie of thee.
Bereidingstijd: 60 min · 8 personen · 450 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Kretenzisch
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 150 ml extra vierge Kretenzische olijfolie
- 200 g suiker
- 4 grote eieren
- 100 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Poedersuiker voor de garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier.
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron en laat iets afkoelen.
- Klop in een grote kom de eieren en suiker luchtig tot een lichtgele massa.
- Roer de gesmolten chocolade en olijfolie voorzichtig door het eimengsel.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven de kom en spatel dit er voorzichtig doorheen tot het net gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm en bak 40-45 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de taart volledig afkoelen in de vorm voordat je hem bestrooit met poedersuiker.
Cheftip
Gebruik een olijfolie van hoge kwaliteit; de smaak is bepalend voor het eindresultaat. Een lichtere, fruitige variant werkt het beste.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 28 g