Kretenzische Ei-Pâté met Geitenkaas en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige, koude pâté op basis van ei, verrijkt met de pittige smaak van Kretenzische geitenkaas en de aardse aroma's van verse tijm. Ideaal om te serveren op knapperige toast of crackers.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Kretenzisch
Ingrediënten
- 6 grote hardgekookte eieren
- 100 g zachte geitenkaas (Kretenzische stijl, of verse chèvre)
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes, fijngehakt
- 1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Pel de hardgekookte eieren en hak ze fijn met een mes of pureer ze grof met een vork.
- Meng de gehakte eieren in een kom met de zachte geitenkaas, extra vierge olijfolie en fijngehakte tijmblaadjes.
- Voeg de zeer fijn gesnipperde ui en Dijon mosterd toe aan het mengsel.
- Roer alles goed door elkaar totdat het een enigszins smeerbare consistentie heeft.
- Breng de pâté op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Dek de kom af en laat de pâté minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven en de smaken ontwikkelen.
- Serveer de Kretenzische ei-pâté koud met geroosterd brood of komkommerplakjes.
Cheftip
Voor een extra smaakdimensie kun je een snufje gerookt paprikapoeder toevoegen aan de pâté.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 28 g