Kretenzische Kalkoenrolletjes met Spinazie en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Malse kalkoenfilets gevuld met een frisse mix van spinazie en Kretenzische kruiden, licht en smaakvol gebakken.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Bijgerecht, Gezond, Licht, Glutenvrij, Kretenzisch
Ingrediënten
- 400 g kalkoenfilet, in 4 dunne plakken
- 200 g verse spinazie, geblancheerd en uitgelekt
- 50 g feta, verkruimeld
- 2 el gehakte verse munt
- 1 el gehakte verse peterselie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- Sap van halve citroen
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Klop de kalkoenfilets plat tussen twee vellen bakpapier tot ze ongeveer 0,5 cm dik zijn.
- Meng in een kom de spinazie, feta, munt, peterselie, knoflook, citroensap, zout en peper.
- Verdeel de vulling over de kalkoenplakken en rol ze stevig op.
- Zet de rolletjes vast met een cocktailprikker of keukentouw.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kalkoenrolletjes rondom goudbruin en gaar in ongeveer 15-20 minuten.
Cheftip
Serveer met een frisse tomatensalade of tzatziki.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 12 g