Kretenzische Rijstpilaf met Citroen en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een lichte en smaakvolle pilaf met zilvervliesrijst, verrijkt met frisse citroen en aromatische Kretenzische kruiden. Ideaal als pre-workout maaltijd door de complexe koolhydraten en lichte verteerbaarheid.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 320 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Kretenzisch
Ingrediënten
- 200 g zilvervliesrijst
- 400 ml groentebouillon
- 1 citroen, sap en rasp
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 tl gedroogde oregano
- 0.5 tl gedroogde munt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Spoel de zilvervliesrijst grondig af onder koud water en laat uitlekken.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de rijst kort aan voor ongeveer 1 minuut.
- Voeg de groentebouillon, citroenrasp, oregano, munt, zout en peper toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst 20-25 minuten sudderen, of totdat al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
- Roer na het koken het citroensap en de verse peterselie erdoor en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een teentje knoflook fijn hakken en meefruiten met de rijst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 8 g