Kroepenyky (Gerst-Kaas Pudding)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige ovenschotel gemaakt met gerst, kwark en ei. Het is een stevig en vullend bijgerecht, vaak geserveerd met zure room.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 150 g gekookte gerst (parelgort of gort)
- 200 g kwark (boerenkwark)
- 2 eieren
- 2 el zure room
- 1 el gesmolten boter
- 1/2 tl zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Kook de gerst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de gekookte gerst, kwark, eieren, zure room, gesmolten boter, zout en peper.
- Vet een ovenschaal licht in en schep het gerstmengsel erin.
- Bak de kroepenyky in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Laat de schotel een paar minuten rusten voor het serveren, optioneel met extra zure room.
Cheftip
Voeg een handvol verse gehakte dille of peterselie toe voor een frisse smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 10 g