Krokante Bloemkool met Amandel en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Perfect geroosterde bloemkoolroosjes met een knapperige korst van geroosterde amandelen en aromatische knoflook. Een heerlijk smaakvol bijgerecht of amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 3 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 50 g amandelschaafsel
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloemkoolroosjes met 2 eetlepels olijfolie, de gesneden knoflook, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
- Verspreid de bloemkool op de bakplaat en rooster 15 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven, voeg het amandelschaafsel toe en hussel alles goed door elkaar.
- Rooster nogmaals 8-10 minuten, of tot de bloemkool gaar en de amandelen goudbruin en krokant zijn.
- Druppel de resterende eetlepel olijfolie over de bloemkool en garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Let goed op dat de knoflook en amandelen niet verbranden; halveer eventueel de amandelen als ze te snel bruin worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 15 g