Krokante Kalkoenblokjes met Elzasser Kruiden en Knoflookmayonaise
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Perfect gefrituurde kalkoenblokjes, gekruid met authentieke Elzasser kruiden, geserveerd met een huisgemaakte knoflookmayonaise. Een onweerstaanbaar voorgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 540 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Voorgerecht, Elzasser
Ingrediënten
- 400 g kalkoenborst, in blokjes gesneden
- 100 g bloem
- 2 eieren, losgeklopt
- 150 g paneermeel
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 500 ml zonnebloemolie
- 150 ml mayonaise
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng het paneermeel met tijm, rozemarijn, knoflookpoeder, zout en peper.
- Haal de kalkoenblokjes achtereenvolgens door de bloem, de losgeklopte eieren en het gekruide paneermeel.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of friteuse tot 175°C.
- Frituur de kalkoenblokjes goudbruin en gaar in batches, ongeveer 3-4 minuten per batch.
- Laat de gefrituurde kalkoen uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor de knoflookmayonaise de mayonaise met de geperste knoflook.
- Serveer de krokante kalkoenblokjes direct met de knoflookmayonaise.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje cayennepeper aan het kruidenmengsel toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 540 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 35 g