Krompir Salata (Aardappelsalade met Hüttenkäse)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een lichte en voedzame aardappelsalade, verrijkt met hüttenkäse voor extra eiwit. Een ideaal, licht verteerbaar gerecht voor pre-workout.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 310 kcal per portie · ± €7.90 per portie · Bijgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Servisch
Ingrediënten
- 200 g krieltjes (geschild)
- 100 g hüttenkäse
- 1/4 rode ui
- 1 el verse peterselie (fijngehakt)
- 1 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de krieltjes in de schil gaar in gezouten water.
- Giet af, laat iets afkoelen en snijd in plakjes.
- Snijd de rode ui fijn.
- Meng in een kom de afgekoelde aardappels, hüttenkäse, rode ui en peterselie.
- Maak een dressing van olijfolie, witte wijnazijn, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
Cheftip
Laat de salade even rusten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 21 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g