Kruidige Champignons op zijn Russisch (Gribochki po-Russki)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Eenvoudige maar smaakvolle champignons, gemarineerd en gebakken met kruiden en knoflook. Perfect als een snel en aromatisch bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Russisch
Ingrediënten
- 500 g kleine champignons
- 3 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 bosje verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Maak de champignons schoon en laat ze heel, of snijd de grotere exemplaren door de helft.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak ze al roerend tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt, ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten mee totdat de knoflook geurig is (maar niet verbrand).
- Haal de pan van het vuur en roer de fijngehakte peterselie, dille en citroensap erdoor.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer de kruidige champignons warm als bijgerecht.
Cheftip
Voeg een snufje gedroogde rode pepervlokken toe voor een licht pikante toets, indien gewenst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 11 g