Kruidige Kip en Groentespiesjes met Hüttenkäse Dip
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Mals gekruide kipfilet en kleurrijke groenten aan spiesjes, perfect gegrild of gebakken, geserveerd met een frisse hüttenkäse dip. Een licht en smaakvol gerecht, ideaal voor een cutfase door de hoge eiwitinname en lage calorieën.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Andalusisch
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 groene paprika, in stukken
- 1 courgette, in dikke plakken
- 1 rode ui, in partjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 200 g hüttenkäse
- 1 el verse munt, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Week houten spiesjes in water als u deze gebruikt; meng in een kom de kipblokjes met 1 eetlepel olijfolie, gerookt paprikapoeder, komijn, cayennepeper, zout en peper.
- Rijg afwisselend kip, rode paprika, groene paprika, courgette en rode ui aan de spiesjes.
- Verhit de overige olijfolie in een grillpan of op de BBQ, en gril de spiesjes in ongeveer 10-12 minuten gaar, keer regelmatig.
- Meng voor de dip de hüttenkäse met de verse munt, citroensap, zout en peper.
- Serveer de warme kip- en groentespiesjes met de frisse hüttenkäse dip.
Cheftip
Marineer de kip een uur van tevoren voor nog meer smaakintensiteit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 16 g