Kruidige Makreel Tikka Salade
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en verfrissende salade met gemarineerde en gebakken makreel tikka, perfect voor een pre-workout maaltijd. De vis levert hoogwaardige eiwitten, terwijl de groenten zorgen voor hydratatie en vezels, alles licht verteerbaar.
Bereidingstijd: 30 min (inclusief ma · 2 personen · 400 kcal per portie · ± €7.30 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Punjabi
Ingrediënten
- 200 g makreelfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 100 g gemengde salade bladeren
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
- 1/2 komkommer, in halve maantjes
- 1/2 rode paprika, in dunne reepjes
- 2 el magere yoghurt
- 1/2 tl gember-knoflookpasta
- 1/4 tl kurkumapoeder
- 1/4 tl chilipoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/4 tl garam masala
- Sap van 1/2 citroen
- 1 el olijfolie
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
- Zout naar smaak
Bereiding
- Marineer de makreelblokjes met yoghurt, gember-knoflookpasta, kurkuma, chilipoeder, korianderpoeder, garam masala en zout gedurende 15 minuten.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde makreelblokjes rondom goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten.
- Meng in een grote kom de saladebladeren, rode ui, komkommer en rode paprika.
- Schik de gebakken makreel tikka over de salade.
- Druppel het citroensap over de salade en garneer met verse koriander voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra frisse dressing kun je wat muntblaadjes fijn hakken en toevoegen aan het citroensap.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 26 g