Kruidige Omeletrolletjes met Labneh en Za'atar
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Luchtige omeletrolletjes gevuld met romige labneh en bestrooid met aromatische za'atar. Een elegant en licht bijgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Israelisch
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 2 el melk
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- 100 g labneh
- 1 tl za'atar
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereiding
- Klop de eieren met de melk, zout en peper goed door elkaar in een kom.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan (ongeveer 20 cm diameter) op middelhoog vuur.
- Giet een kwart van het eimengsel in de pan en bak tot de omelet gestold is; schuif op een bord en herhaal met de rest van het beslag, zodat je 4 dunne omeletten krijgt.
- Besmeer elke omelet met een laagje labneh en rol voorzichtig op.
- Snijd de rolletjes eventueel in schuine stukken, bestrooi met za'atar en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Zorg dat de omeletten dun zijn, zodat ze gemakkelijk te rollen zijn zonder te breken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 13 g