Kruidige Tamarinde Drank
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een complex en verkwikkend Goanees drankje met de zoetzure smaak van tamarinde, uitgebalanceerd met specerijen zoals komijn en zwarte peper. Een heerlijke dorstlesser.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 190 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Goanees, Cocktail
Ingrediënten
- 50 g geconcentreerde tamarinde pasta
- 400 ml warm water
- 60 g jaggery (ongeraffineerde palmsuiker), geraspt (of naar smaak)
- 1/2 theelepel geroosterde komijnpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper poeder
- Snufje zout
- IJsblokjes
- Muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Los de tamarinde pasta op in het warme water en laat 10 minuten staan om zacht te worden.
- Knijp de tamarinde goed uit om de pulp en smaak vrij te laten komen; zeef de vloeistof en gooi de vaste delen weg.
- Voeg de jaggery, komijnpoeder, zwarte peper poeder en zout toe aan het tamarinde extract.
- Roer krachtig totdat de jaggery volledig is opgelost.
- Proef en pas de zoetheid of kruidigheid aan naar eigen voorkeur.
- Serveer de drank gekoeld met ijsblokjes.
- Garneer met verse muntblaadjes voor een extra frisse toets.
Cheftip
Voor een diepere smaak, rooster de komijnzaadjes lichtjes voordat je ze maalt tot poeder.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 0.5 g