Krumplis Tészta (Noedels met Aardappelen)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een eenvoudige, maar hartverwarmende Hongaarse klassieker waarbij aardappelen en noedels worden gecombineerd. Vaak op smaak gebracht met paprika en uien.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 300 g korte eiernoedels
- 300 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el milde paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de aardappelblokjes in gezouten water gaar en plet ze grof met een vork.
- Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water al dente.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan en fruit de ui glazig.
- Haal de pan van het vuur, voeg het paprikapoeder toe en roer snel om aanbranden te voorkomen.
- Voeg de geplette aardappelen en de gekookte noedels toe aan de pan met de ui en paprika.
- Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Cheftip
Gebruik vastkokende aardappelen voor een betere textuur in het gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 15 g