Kugelhopf met Rozijnen en Granola
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditionele Elzasser tulbandcake, verrijkt met knapperige granola voor een verrassende textuur en extra vezels. Perfect als snel doordeweeks nagerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 350 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Elzasser
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 100 ml melk
- 50 g suiker
- 75 g boter, gesmolten
- 1 ei
- 7 g droge gist
- 50 g rozijnen
- 50 g granola
- Snuifje zout
- Boter en bloem voor de vorm
Bereiding
- Verwarm de melk lichtjes en los hierin de gist en een theelepel suiker op; laat 10 minuten staan tot het schuimt.
- Meng in een grote kom de bloem, de resterende suiker en een snuifje zout.
- Voeg het ei, de gesmolten boter en het gistmengsel toe aan de bloem en kneed tot een glad deeg.
- Werk de rozijnen en granola door het deeg en laat het op een warme plek 30 minuten rijzen.
- Vet een kugelhopfvorm in met boter en bestuif met bloem; doe het deeg erin.
- Bak de kugelhopf 25-30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, tot deze goudbruin en gaar is.
Cheftip
Serveer de kugelhopf licht warm, eventueel met een schepje crème fraîche of verse vruchten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g