Kuih Bahulu met Pinda's
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een lichte en luchtige Maleisische madeleine-achtige cake, nu met een knapperige twist van geroosterde pinda's. Perfect bij de thee of koffie.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 280 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 4 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 150 g patentbloem, gezeefd
- 50 g geroosterde pinda's, grof gehakt
- 1 theelepel vanille-extract
- Olie om in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet de bahulu-vormpjes goed in met olie.
- Klop de eieren en suiker met een elektrische mixer tot een lichtgele en luchtige massa.
- Spatel voorzichtig de gezeefde bloem, gehakte pinda's en vanille-extract door het eimengsel tot het net gemengd is.
- Vul de ingevette vormpjes voor driekwart met het beslag.
- Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kuih goudbruin en gaar is.
- Laat de kuih kort afkoelen in de vormpjes voordat je ze eruit haalt en serveer.
Cheftip
Voor een extra knapperig resultaat, rooster de pinda's zelf lichtjes in een droge pan voordat je ze hakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g