Kulesj met Gierst
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een traditionele stevige gierstpap, vaak bereid met spek of vet, maar hier in een budgetvriendelijke vegetarische variant. Een ware troostmaaltijd.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Oekraiens
Ingrediënten
- 200 g gierst
- 800 ml water
- 1 ui, fijngesneden
- 1 wortel, geraspt
- 2 el zonnebloemolie
- 1/2 tl zout
- Snufje zwarte peper
- Verse dille, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Spoel de gierst grondig af met heet water om een bittere smaak te voorkomen.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de fijngesneden ui glazig.
- Voeg de geraspte wortel toe en bak deze enkele minuten mee tot hij zacht is.
- Doe de gespoelde gierst in de pan, giet het water erbij, voeg zout en peper toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek af en laat 20-25 minuten sudderen tot de gierst gaar is en het vocht is opgenomen.
- Laat de kulesj na het koken nog 5 minuten rusten met het deksel erop en roer dan door voor het serveren met verse dille.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kunt u een groentebouillon gebruiken in plaats van water.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 42 g
- Vetten: 6 g