Kunu Aya (Tijgernotenmelk)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een voedzame en romige drank gemaakt van tijgernoten, dadels en kokosnoot. Deze traditionele drank is zowel verfrissend als vullend.
Bereidingstijd: 20 min (plus weektij · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Nigeriaans, Cocktail
Ingrediënten
- 250 g gedroogde tijgernoten
- 100 g ontpitte dadels
- 50 g geraspte kokosnoot
- 1 liter water
- Een snufje gemberpoeder (optioneel)
Bereiding
- Week de tijgernoten minimaal 12 uur (liefst 24 uur) in voldoende water; ververs het water meerdere keren.
- Giet de tijgernoten af en spoel ze schoon.
- Combineer de geweekte tijgernoten, ontpitte dadels, geraspte kokosnoot en het water in een blender.
- Blend tot een gladde, romige massa.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek om de melk te scheiden van de pulp.
- Voeg een snufje gemberpoeder toe indien gewenst en roer goed door.
- Serveer gekoeld.
Cheftip
De overgebleven pulp kan worden gebruikt in smoothies of gebak, verspil niets!
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 12 g