Kuřecí plátek s bylinkovou omáčkou a aardappeltjes
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige kipfilet met een romige kruidensaus en geroosterde aardappelen. Perfect voor meal prep, want de smaken trekken goed in en het blijft 3-4 dagen heerlijk in de koelkast.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Tsjechisch
Ingrediënten
- 400 g kipfilet
- 500 g kleine aardappelen
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 bosje verse dille
- 1 bosje verse peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappelen in kwarten en hussel ze met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
- Rooster de aardappelen 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze gaar en licht goudbruin zijn.
- Snijd de kipfilet in plakken en bak deze in een pan met anti-aanbaklaag gaar en lichtbruin.
- Meng ondertussen voor de saus de Griekse yoghurt met fijngehakte dille, peterselie, geperste knoflook, zout en peper.
- Serveer de gebakken kip met de geroosterde aardappelen en een royale lepel kruidensaus.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de aardappelen kruiden met een snufje paprikapoeder voordat ze de oven ingaan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g