Kurkuma Melk (Ran Kiri)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een gouden en rustgevende warme drank, rijk aan kurkuma en andere specerijen. Deze 'gouden melk' is populair vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen en kalmerende werking.
Bereidingstijd: 8 min · 2 personen · 150 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Sri Lankaans
Ingrediënten
- 500 ml melk (koeienmelk of plantaardige melk)
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- Snufje zwarte peper
- 1 theelepel honing of Kithul Peni (palmsiroop) naar smaak
Bereiding
- Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
- Voeg de gemalen kurkuma, kaneel, gember en zwarte peper toe aan de melk.
- Roer constant om klontjes te voorkomen en laat de smaken goed mengen gedurende 3-5 minuten.
- Haal de pan van het vuur en roer de honing of Kithul Peni erdoorheen.
- Serveer de kurkuma melk warm, eventueel gegarneerd met een snufje kaneel.
Cheftip
De zwarte peper is essentieel omdat het de opname van curcumine (de actieve stof in kurkuma) door het lichaam aanzienlijk verbetert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 7 g