Kway Teow Goreng Ayam
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Brede rijstnoedels roergebakken met malse kip, Chinese broccoli, taugé en een hartige, lichtzoete saus. Een populair en vullend ontbijt met een heerlijke 'wok hei' smaak.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 680 kcal per portie · ± €5.40 per portie · Ontbijt, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g verse kway teow (platte rijstnoedels)
- 200 g kipfilet, in dunne plakjes
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- 0.5 theelepel witte peper
- 100 g Chinese broccoli (gai lan), in stukken
- 100 g taugé
- 1 rode chilipeper, in ringetjes (optioneel)
- 2 eetlepels plantaardige olie
Bereiding
- Maak de kway teow los en dep droog; marineer de kip met lichte sojasaus en witte peper.
- Meng in een kom de donkere sojasaus, oestersaus en sesamolie voor de saus.
- Verhit de plantaardige olie in een wok op hoog vuur; roerbak de knoflook en eventueel chilipeper tot geurig.
- Voeg de gemarineerde kip toe en roerbak snel gaar en lichtbruin; haal de kip uit de wok en zet apart.
- Voeg de kway teow toe aan de wok en roerbak enkele minuten tot de noedels licht geblakerd zijn; voeg de saus toe en roerbak goed door.
- Doe de Chinese broccoli en taugé erbij, samen met de gebakken kip, en roerbak kort tot de groenten net gaar zijn maar nog knapperig.
- Serveer de Kway Teow Goreng Ayam direct.
Cheftip
Zorg dat de wok goed heet is voor de 'wok hei' smaak, en roerbak in kleine porties als je pan niet groot genoeg is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 680 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 80 g
- Vetten: 20 g