Kyet-U Wet-Thar Hin (Varkensvlees en Ei Curry)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige Birmeese curry die de rijke smaak van varkensvlees combineert met zachtgekookte eieren. Een stevig en bevredigend bijgerecht.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Bijgerecht, Birmees
Ingrediënten
- 300 g varkensvlees (buikspek), in blokjes van 3 cm
- 4 hardgekookte eieren, gepeld
- 1 ui, grof gehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 2 cm gember, fijngesneden
- 1 el kurkuma
- 0.5 tl chilipoeder
- 2 el vissaus
- 2 el olie
- 200 ml water
Bereiding
- Verhit de olie in een pan en bak de ui, knoflook en gember tot geurig.
- Voeg kurkuma en chilipoeder toe, bak 1 minuut mee.
- Doe het varkensvlees in de pan en bak rondom bruin.
- Voeg vissaus en water toe, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen tot het vlees mals is.
- Voeg de hardgekookte eieren toe en laat nog 10 minuten zachtjes meekoken.
- Serveer warm.
Cheftip
Prik de eieren licht in voordat je ze toevoegt, zodat ze meer smaak opnemen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 25 g