Kyllinggryte med Paprika og Crème Fraîche
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een romige en verwarmende kipstoofpot met malse stukjes kip, zoete paprika en een rijke crème fraîche saus, perfect voor koude dagen.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 500 kcal per portie · ± €4.55 per portie · Hoofdgerecht, Scandinavisch
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 rode paprika's, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g gehakte tomaten uit blik
- 200 ml kippenbouillon
- 150 g crème fraîche
- 1 el paprikapoeder
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kipblokjes rondom goudbruin; haal ze uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprikablokjes toe en bak deze 5-7 minuten mee tot ze iets zachter worden.
- Roer het paprikapoeder erdoor en bak 1 minuut mee; voeg de gehakte tomaten en kippenbouillon toe.
- Breng aan de kook, plaats de kip terug in de pan, en laat de stoofpot 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is.
- Roer de crème fraîche erdoor en laat kort meewarmen (niet meer koken); breng op smaak met zout en peper.
- Serveer gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Voeg op het einde een handvol verse spinazie toe voor extra groenten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 500 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g