Kyufte (Bulgaarse Gehaktballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige Bulgaarse gehaktballetjes, meestal gemaakt met een mix van rund- en varkensvlees, maar hier puur rundvlees. Ze worden in de pan gebakken en zijn heerlijk als een snelle, smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Amuse, Eiwitrijk, Bulgaars
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 10 g komijnpoeder
- 5 g zwarte peper
- Zout naar smaak
- 30 ml zonnebloemolie (om te bakken)
Bereiding
- Meng het rundergehakt met de fijngehakte ui, het ei, paneermeel, komijnpoeder, zwarte peper en zout.
- Kneed het mengsel goed door totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vorm kleine, platte gehaktballetjes van ongeveer 3-4 cm doorsnee.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kyufte aan beide kanten goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Cheftip
Laat het gehaktmengsel minstens 30 minuten rusten in de koelkast voor het vormen, dit helpt de smaken te ontwikkelen en voorkomt dat de balletjes uit elkaar vallen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g