Lablabi Kruidige Kikkererwten Smoothie
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartige en vullende smoothie, geïnspireerd op de iconische Tunesische kikkererwtensoep Lablabi. Deze drank is rijk aan proteïnen en vezels en perfect als maaltijdvervanger.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 280 kcal per portie · ± €7.30 per portie · Drank, Vegan, Tunesisch, Afrikaans, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g gekookte kikkererwten
- 100 ml groentebouillon, koud
- 50 g tomatenpuree
- 5 g knoflook, geperst
- 3 g komijnpoeder
- 2 g korianderpoeder
- 1 g harissa pasta (naar smaak)
- Sap van een halve citroen
- 5 g verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Combineer de gekookte kikkererwten, koude groentebouillon, tomatenpuree, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, harissa pasta en citroensap in een blender.
- Mix alles op hoge snelheid tot een gladde en romige smoothie.
- Roer de verse peterselie erdoor.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kun je wat verse muntblaadjes toevoegen aan de blender.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 7 g