Lachanopita (Griekse Kooltaartjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Knapperige filodeegtaartjes gevuld met een hartige mix van gestoofde kool, feta en kruiden, perfect als smakelijke amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 250 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Amuse, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 1 pak filodeeg (ca. 12 vellen)
- 500 g witte kool, fijngesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 100 g feta, verkruimeld
- 50 ml olijfolie
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse munt, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 50 g gesmolten boter
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui tot deze zacht is, voeg de fijngesneden kool toe en stoof deze afgedekt 15-20 minuten tot de kool zacht is.
- Haal de pan van het vuur en laat de koolvulling iets afkoelen, roer vervolgens de verkruimelde feta, peterselie, munt, zout en peper erdoor.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg een vel filodeeg op een werkvlak, bestrijk het licht met gesmolten boter en leg er een tweede vel bovenop, bestrijk ook deze met boter.
- Leg een schep vulling aan één uiteinde van de filovellen en rol het deeg strak op, of vouw het tot een klein pakketje.
- Plaats de lachanopita op de bakplaat en herhaal dit proces met de resterende vulling en filodeeg.
- Bestrijk de bovenkant van de taartjes met gesmolten boter en bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de lachanopita iets afkoelen voordat u ze serveert.
Cheftip
Voor een extra smaakdimensie kunt u wat geroosterde pijnboompitten aan de vulling toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 15 g