Lakh (Millet Pap)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Senegalese dessertdrank of pap, gemaakt van millet (gierstmeel) en vaak gezoet met suiker en op smaak gebracht met oranjebloesemwater. Heerlijk warm en vullend.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Senegalees
Ingrediënten
- 200 g gierstmeel (couscous de mil)
- 1 L water
- 100 g suiker (of naar smaak)
- 2 el oranjebloesemwater (optioneel)
- Snufje zout
Bereiding
- Meng het gierstmeel met een beetje koud water om een gladde pasta te maken, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
- Breng de rest van het water met een snufje zout aan de kook in een pan.
- Voeg de gierstpasta geleidelijk toe aan het kokende water, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren en laat de pap 15-20 minuten zachtjes sudderen totdat deze dikker wordt en gaar is.
- Roer de suiker en het oranjebloesemwater (indien gebruikt) door de Lakh en proef; pas de zoetheid aan naar wens.
- Serveer de Lakh warm als een pap of drinkbare warme drank.
Cheftip
Lakh kan worden verrijkt met yoghurt, rozijnen of verse vruchten voor een completere maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 1 g