Laks med Dill en Rijst
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige maar elegante Noorse klassieker: perfect gebakken zalm, subtiel op smaak gebracht met verse dille, geserveerd met rijst.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Bijgerecht, Gezond, Noors
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (elk ca. 150 g)
- 2 el olijfolie
- 1 citroen, gehalveerd
- 4 takjes verse dille, fijngesneden
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 150 g witte rijst
Bereiding
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en kruid ze met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden in de pan en bak gedurende 4-6 minuten, afhankelijk van de dikte, totdat de huid knapperig is.
- Draai de zalm om en bak nog eens 3-4 minuten, of tot de zalm gaar is naar wens.
- Knijp de citroenhelften uit over de zalm en bestrooi royaal met verse dille.
- Serveer de zalm direct met de gekookte rijst.
Cheftip
Voor een extra frisse toets, serveer met een schijfje citroen en een takje dille als garnering.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 19 g