Lamsbout met honing-mosterdkorst
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een indrukwekkende lamsbout, perfect gegaard en voorzien van een smaakvolle korst van honing en mosterd. Ideaal voor speciale gelegenheden.
Bereidingstijd: 90 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Bijgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 1 kg lamsbout, zonder been
- 2 el grove mosterd
- 1 el honing
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 tl verse tijm, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom de mosterd, honing, knoflook, tijm, olijfolie, zout en peper.
- Dep de lamsbout droog en wrijf hem rondom in met het honing-mosterdmengsel.
- Leg de lamsbout in een ovenschaal en braad deze in de voorverwarmde oven.
- Reken ongeveer 15-20 minuten per 500 gram vlees voor rosé, tot een kerntemperatuur van 55-60°C.
- Laat de lamsbout 10-15 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.
Cheftip
Serveer de lamsbout met geroosterde aardappelen en seizoensgroenten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 50 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 40 g