Lamspastei met kruiden en roggebrood
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevige lamspastei verrijkt met traditionele kruiden, geserveerd op knapperig roggebrood. Dit is een voedzaam begin van de dag, vol smaak en textuur.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €7.70 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Noors
Ingrediënten
- 200 g gekookt lamsvlees, fijngehakt
- 50 g ui, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 ei, geklopt
- 2 el roomkaas
- Zout en peper naar smaak
- 4 sneetjes roggebrood
- Boter voor het toasten
Bereiding
- Meng in een kom het fijngehakte lamsvlees met de ui, peterselie en dille.
- Voeg het geklopte ei en de roomkaas toe aan het mengsel en roer goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm een beetje boter in een koekenpan en vorm kleine pasteitjes van het lamsmengsel.
- Bak de lamspasteitjes goudbruin en gaar aan beide zijden, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Rooster het roggebrood licht en besmeer eventueel met wat boter.
- Serveer de warme lamspasteitjes op het geroosterde roggebrood.
Cheftip
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan het lamsmengsel voor een extra diepe smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g