Lamsworstbroodje met Luikse Siroop Glazuur
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig lamsworstje omhuld met bladerdeeg en geglazuurd met een zoet-zout Luikse strooplaag. Dit worstenbroodje is een heerlijke Belgische twist op een klassieke snack.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Bijgerecht, Belgisch
Ingrediënten
- 400 g lamsgehakt
- 1 tl tijm
- 1/2 tl rozemarijn, fijngemalen
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 4 vellen bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
- 2 el Luikse stroop
- 1 el water
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het lamsgehakt met tijm, rozemarijn, sjalot, zout en peper; vorm er 4 gelijke worstjes van.
- Leg elk worstje op een vel bladerdeeg en vouw het deeg eromheen, druk de randen goed dicht; snijd overtollig deeg weg.
- Leg de worstbroodjes met de naad naar beneden op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
- Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
- Meng de Luikse stroop met het water en bestrijk de warme worstbroodjes hiermee na het bakken.
- Serveer de lamsworstbroodjes direct, eventueel met een dipper naar keuze.
Cheftip
Gebruik voor extra smaak een beetje mosterd of Belgische trappistenkaas in het gehaktmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 35 g