Langoustines met Kruidenboter en Chili
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een snel en smaakvol bijgerecht met sappige langoustines, gebakken in een pittige kruidenboter met een vleugje chilipeper.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Duits
Ingrediënten
- 500 g langoustines (ongepeld)
- 75 g ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 rode chilipeper (fijngehakt, zonder zaadjes naar smaak)
- 2 el verse koriander (gehakt)
- 1 el citroensap
- Zout naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en chilipeper toe en fruit 1 minuut tot geurig.
- Voeg de langoustines toe aan de pan en bak 2-3 minuten aan elke kant tot ze roze en gaar zijn.
- Roer de koriander, citroensap en zout erdoor.
- Serveer direct uit de pan, eventueel met een extra partje citroen.
Cheftip
Snijd de rug van de langoustines licht in voor het bakken, dit helpt ze gelijkmatiger te garen en de smaken beter op te nemen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 20 g