Lasagne al Forno met Ricotta en Spinazie
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassieke vegetarische lasagne boordevol romige ricotta en verse spinazie, afgetopt met een rijke bechamelsaus en Parmezaanse kaas. Een hartverwarmend gerecht perfect voor de hele familie.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 780 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Comfort food, Italiaans
Ingrediënten
- 12 lasagnebladen
- 500 g verse spinazie
- 500 g ricotta kaas
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 750 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Fruit de ui en knoflook in olijfolie en voeg de spinazie toe totdat deze geslonken is; knijp overtollig vocht eruit.
- Meng de spinazie met de ricotta, 50 g Parmezaanse kaas, zout en peper.
- Smelt voor de bechamelsaus de boter, roer de bloem erdoor en bak 2 minuten; voeg geleidelijk de melk toe onder voortdurend roeren totdat de saus dik wordt en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Begin met een laagje bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal, leg daarover lasagnebladen, gevolgd door een laag ricotta-spinaziemengsel.
- Herhaal de lagen en eindig met een laag bechamelsaus en de overige Parmezaanse kaas.
- Bak de lasagne in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Laat de lasagne na het bakken 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt, zo blijven de lagen mooi intact.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 780 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 40 g