Lasanja bil Sabanekh (Spinazielasagne met Baharat)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartige lasagne met laagjes pasta, een romige spinazievulling en de unieke smaak van Iraakse baharat kruiden. Deze vegetarische variant is zowel vullend als verfijnd.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 540 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Iraaks
Ingrediënten
- 9 lasagnebladen
- 500 g verse spinazie
- 250 g ricotta
- 100 g geraspte mozzarella
- 1 ei
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 g gepelde tomaten uit blik
- 1 tl baharat (Iraakse kruidenmix)
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de lasagnebladen kort voor, indien nodig, en laat uitlekken.
- Fruit de ui en knoflook in 1 el olijfolie, voeg de spinazie toe en laat slinken; knijp overtollig vocht eruit en hak grof.
- Meng de spinazie met ricotta, ei, de helft van de mozzarella, zout en peper.
- Verhit de resterende olijfolie, voeg de gepelde tomaten toe, prak fijn en laat 10 minuten sudderen; breng op smaak met baharat, zout en peper.
- Schep een laagje tomatensaus op de bodem van een ovenschaal, bedek met lasagnebladen, gevolgd door een laag spinazievulling.
- Herhaal de lagen en eindig met een laag tomatensaus en de rest van de mozzarella.
- Bak 30-35 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een snufje nootmuskaat aan de spinazievulling toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 540 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 24 g