Latte Macchiato Napoletano
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een Napolitaanse interpretatie van de latte macchiato, met een espresso die langzaam door gestoomde melk wordt gegoten, voor drie duidelijke lagen.
Bereidingstijd: 8 min · 1 personen · 150 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Drank, Vegetarisch, Napolitaans
Ingrediënten
- 200 ml volle melk
- 30 ml espresso
- Suiker naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de melk tot ongeveer 60-70°C en schuim deze op met een stoompijpje of melkopschuimer.
- Schenk de opgeschuimde melk voorzichtig in een hoog glas, zodat de melk en het melkschuim zich scheiden in twee lagen.
- Zet een shot espresso.
- Giet de hete espresso langzaam en voorzichtig in het midden van het glas, door het melkschuim heen, om de kenmerkende derde laag te creëren.
- Serveer direct, eventueel met suiker aan de zijkant.
Cheftip
Gebruik een lepel om het melkschuim in het glas te houden terwijl je de melk schenkt, voor duidelijkere lagen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 8 g