Lau diye Bhorta
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een pittig en smaakvol gerecht van geprakte courgette, vaak gerookt of geroosterd voor een diepere smaak, vermengd met gehakte ui, groene pepers, koriander en mosterdolie. Een heerlijke en snelle streetfood-stijl snack.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Bengaals
Ingrediënten
- 500 g courgette
- 1 el mosterdolie
- 1/2 ui, heel fijngehakt
- 2 groene pepers, fijngehakt
- 2 el verse koriander, fijngehakt
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook de courgette in licht gezouten water totdat deze heel zacht is. Giet af en prak grof.
- Doe de geprakte courgette in een kom.
- Voeg mosterdolie, fijngehakte ui, groene pepers, verse koriander en zout toe.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar met de hand, totdat alles goed gecombineerd is.
- Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Serveer direct.
Cheftip
Voor een authentieke gerookte smaak kun je de gekookte courgette boven een open vuur of grill kort roosteren voordat je deze prakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 7 g