Laxpasta med Dill och Citroen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een frisse en lichte pasta met gerookte zalm, dille en citroen, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Bijgerecht, Gezond, Zweeds
Ingrediënten
- 300 g korte pasta (bijv. farfalle)
- 200 g gerookte zalm, in stukjes
- 100 ml kookroom
- 1/2 citroen, rasp en sap
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 sjalotje, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit het sjalotje glazig.
- Voeg de kookroom, citroenrasp en het citroensap toe en laat kort pruttelen.
- Haal de pan van het vuur en roer de gerookte zalm en dille erdoor, breng op smaak met zout en peper.
- Giet de gekookte pasta af, bewaar een beetje kookwater.
- Meng de saus met de pasta en voeg eventueel een scheutje kookwater toe om de saus smeuïger te maken.
Cheftip
Serveer met extra dille en een schijfje citroen voor een mooie presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g