Leche Merengada con Café
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een romige, koude drank die de verfrissende smaak van Leche Merengada combineert met een vleugje koffie. Ideaal voor een warm middagje.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 280 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Drank, Vegetarisch, Spaans
Ingrediënten
- 200 ml volle melk
- 30 g suiker
- 1 kaneelstokje
- Schil van 1/2 citroen
- 1 eiwit (vers)
- 50 ml koude, sterke espresso
Bereiding
- Verwarm de melk met de suiker, het kaneelstokje en de citroenschil in een pannetje tot het net kookt; laat het dan van het vuur en laat afkoelen in de koelkast (minimaal 1 uur).
- Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil uit de koude melk.
- Klop het eiwit stijf met een snufje suiker, als je dat wilt, of laat het ongezoet.
- Meng het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door de gekoelde melk.
- Giet de Leche Merengada in een glas en voeg de koude, sterke espresso toe.
- Roer lichtjes door of serveer met de lagen apart.
Cheftip
Voor de beste smaak en textuur, zorg ervoor dat de Leche Merengada goed gekoeld is voordat je de espresso toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g