Leche Merengada (Koude Kaneel-Citroen Melk)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Hoewel geen koffiedrank, is dit een geliefde Andalusische verfrissing, vaak geconsumeerd naast of na koffie. Een koude, romige melkdrank met de smaken van citroen en kaneel.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Andalusisch
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 75 g suiker
- 1 kaneelstokje
- Schil van 1 citroen (alleen het gele deel)
- Een snufje gemalen kaneel voor garnering
Bereiding
- Doe de melk, suiker, kaneelstokje en citroenschil in een steelpan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, roer totdat de suiker is opgelost. Niet laten koken.
- Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil.
- Zet de melk minimaal 2 uur in de koelkast om goed koud te worden.
- Klop de koude melk kort op met een garde of schuim het licht op met een staafmixer tot het licht schuimig is.
- Serveer in glazen en garneer met een snufje gemalen kaneel.
Cheftip
Voor een ijzig effect kun je de Leche Merengada ook half bevriezen en dan tot slushy-consistentie mixen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g