Leche Nevada con Café
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een romige en lichte koffiedrank die doet denken aan een Chileense 'sneeuwmilk' dessert, maar dan met koffie. Perfect als verwarmend nagerecht.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 180 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Chileens
Ingrediënten
- 200 ml melk
- 50 ml sterke koffie
- 1 eiwit
- 1 eetlepel suiker
- Een snufje kaneelpoeder
Bereiding
- Klop het eiwit stijf met de suiker tot zachte pieken.
- Verwarm de melk in een steelpan, maar laat het niet koken.
- Schep kleine wolkjes van het opgeklopte eiwit in de warme melk en laat ze kort pocheren totdat ze stevig zijn.
- Haal de eiwitwolkjes uit de melk en leg ze apart.
- Meng de sterke koffie door de resterende warme melk.
- Schenk de koffiemelk in een glas en leg de gepocheerde eiwitwolkjes erbovenop.
- Bestrooi met een snufje kaneel en serveer.
Cheftip
Zorg ervoor dat de melk niet te heet wordt, anders stolt het eiwit te snel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 6 g