Lentejas Asadas con Tomates Cherry y Romero
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Geroosterde linzen met zoete cherrytomaatjes en aromatische rozemarijn, een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht met de warme smaken van de Andalusische zon.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Andalusisch
Ingrediënten
- 250 g gekookte groene linzen
- 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 takjes verse rozemarijn, blaadjes gehakt
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 3 el extra vierge olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de gekookte linzen, gehalveerde cherrytomaatjes, gehakte rozemarijn, plakjes knoflook en olijfolie in een grote ovenschaal.
- Breng royaal op smaak met zout en peper.
- Rooster het mengsel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de tomaatjes zacht zijn en de linzen licht geroosterd.
- Schep halverwege een keer om voor een gelijkmatige garing.
- Serveer direct als warm bijgerecht.
Cheftip
Voeg voor extra diepte in smaak een snufje gerookt paprikapoeder toe aan het mengsel voor het roosteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 10 g