Levrek Buğulama (Gestoofde Zeebaars)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en gezonde bereiding van hele zeebaars, gestoomd of gestoofd met verse groenten en kruiden. De smaken van de zee komen hier prachtig naar voren.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Gezond, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 1 hele zeebaars (ongeveer 800 g - 1 kg), schoongemaakt en geschubd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, in ringen
- 2 tomaten, in schijfjes
- 2 groene paprika's, in reepjes
- 1 bosje verse peterselie, grof gehakt
- 1 bosje verse dille, grof gehakt
- 2 citroenen, in schijfjes
- 100 ml water of witte wijn
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Maak enkele inkepingen in de zijkanten van de zeebaars en wrijf de vis royaal in met zout en peper, ook vanbinnen.
- Leg de helft van de ui, tomaat, paprika, peterselie en dille op de bodem van een grote ovenvaste schaal of vispan.
- Plaats de zeebaars hierbovenop en vul de buikholte met citroenschijfjes en wat van de resterende kruiden.
- Verdeel de rest van de groenten, kruiden en citroenschijfjes over de vis.
- Giet de olijfolie en het water (of de witte wijn) eroverheen.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie of een deksel en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 30-35 minuten, of totdat de vis gaar is.
- Serveer de Levrek Buğulama direct uit de schaal.
Cheftip
Voeg een paar takjes rozemarijn toe voor een extra aromatische toets die goed combineert met zeebaars.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g