Licor Café de Galicia
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Galicische likeur op basis van koffie, suiker en aguardiente (orujo). Perfect als digestief na een maaltijd.
Bereidingstijd: 10 min (plus 2 weken · 12 personen · 160 kcal per portie · ± €0.25 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Galicisch, Cocktail
Ingrediënten
- 250 ml sterke espresso (ongezoet)
- 200 g suiker
- 500 ml orujo (Galicische aguardiente)
- 1 vanillestokje (optioneel)
Bereiding
- Zet de sterke espresso en laat deze volledig afkoelen.
- Meng in een grote, schone fles of pot de afgekoelde espresso met de suiker en roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg de orujo toe en, indien gewenst, het opengesneden vanillestokje.
- Sluit de fles goed af en laat minimaal 2 weken rusten op een koele, donkere plaats, schud af en toe zachtjes.
- Zeef eventueel het vanillestokje eruit voor het serveren.
Cheftip
Gebruik voor de beste smaak versgemalen koffiebonen van goede kwaliteit. De likeur wordt lekkerder naarmate hij langer rijpt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0 g