Limonada de Pepino y Menta (Komkommer-Munt Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een onverwacht verfrissende variant op traditionele limonade, met de frisse smaken van komkommer en munt. Perfect voor een zomerse dag.
Bereidingstijd: 15 min · 6 personen · 120 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Tex-Mex, Limonade
Ingrediënten
- 1 grote komkommer, geschild en in stukken
- 1 bosje verse muntblaadjes (ongeveer 30 gram)
- 200 ml vers geperst limoensap (ongeveer 6-8 limoenen)
- 150 g kristalsuiker
- 1 liter koud water
- IJsblokjes
- Limoenschijfjes en muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Doe de geschilde komkommer en de verse muntblaadjes in een blender.
- Voeg 200 ml van het koude water toe en pureer tot een gladde massa.
- Zeef het komkommer-muntmengsel door een fijne zeef in een grote kan, druk de pulp goed uit.
- Voeg aan de gezeefde vloeistof het limoensap, de suiker en de resterende 800 ml water toe.
- Roer krachtig tot de suiker volledig is opgelost en proef de limonade, voeg eventueel meer suiker of limoensap toe.
- Koel de limonade minstens 30 minuten voor het serveren.
- Serveer in glazen met ijsblokjes en garneer met limoenschijfjes en verse muntblaadjes.
Cheftip
Voor een bruisende variant kun je de helft van het water vervangen door bruiswater of sodawater vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0 g