Limonada de Zarzamora Gallega
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een levendige en verfrissende limonade gemaakt met wilde bramen uit Galicië. De combinatie van zoet en zuur is onweerstaanbaar.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Galicisch, Limonade
Ingrediënten
- 200 g verse bramen
- 150 g suiker
- 1 liter water
- Sap van 2 citroenen
- Takjes verse munt ter garnering
- IJsblokjes
Bereiding
- Spoel de bramen voorzichtig af onder koud water.
- Doe de bramen, suiker en 250 ml van het water in een steelpan en breng aan de kook.
- Laat het geheel zachtjes sudderen gedurende 5-7 minuten, totdat de bramen zacht zijn en hun sap hebben losgelaten.
- Haal de pan van het vuur en pureer het bramenmengsel met een vork of pureestamper.
- Zeef het bramenmengsel door een fijne zeef om de pitjes en eventuele velletjes te verwijderen; druk goed aan om al het sap eruit te krijgen.
- Meng het gezeefde bramensap met het resterende water en het citroensap in een grote kan.
- Proef en pas de zoetheid aan naar wens; voeg eventueel meer suiker of citroensap toe.
- Zet de limonade minstens een uur in de koelkast om goed af te koelen.
- Serveer de bramenlimonade in glazen met ijsblokjes en garneer met verse munt.
Cheftip
Gebruik verse, rijpe bramen voor de beste smaak; als ze niet zo zoet zijn, voeg dan iets meer suiker toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.5 g