Limonata al Finocchio e Zenzero
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een gedurfde en verrassende limonade met de anijsachtige smaak van venkel en de pittige warmte van gember. Een unieke Venetiaanse draai aan de klassieke limonade.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 95 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Venetiaans, Limonade
Ingrediënten
- 200 ml versgeperst citroensap
- 1 kleine venkelknol
- 2 cm verse gember, geschild
- 500 ml water
- 60 g kristalsuiker (of naar smaak)
- IJsblokjes
Bereiding
- Snijd de venkelknol in dunne plakjes en rasp de geschilde gember fijn.
- Breng in een steelpan 200 ml water met de suiker, venkel en gember aan de kook en laat zachtjes sudderen voor 10 minuten.
- Haal de siroop van het vuur en laat volledig afkoelen, zodat de smaken goed kunnen trekken.
- Zeef de venkel en gember uit de siroop en gooi ze weg.
- Meng in een grote kan het citroensap met de afgekoelde venkel-gember siroop en de resterende 300 ml water.
- Proef en pas de zoetheid of zuurgraad aan naar wens.
- Serveer de limonade goed gekoeld met ijsblokjes en eventueel een dun schijfje venkel of gember.
Cheftip
Voor een mildere venkelsmaak, gebruik dan minder venkel of laat het minder lang trekken in de siroop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 95 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 24 g
- Vetten: 0 g