Linzen 'Frikandellen' met Currysaus
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een vegetarische variant op de klassieke frikandel, gemaakt met linzen en op smaak gebracht met typisch Hollandse specerijen. Geserveerd met een milde currysaus.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Lunch, Vegetarisch, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 250 g gedroogde groene linzen
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 1 tl kerriepoeder
- ½ tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
- 200 ml tomatenketchup
- 2 el azijn
- 1 el kerriepoeder
- 1 tl suiker
Bereiding
- Kook de linzen gaar, giet af en stamp ze grof; laat iets afkoelen.
- Fruit de ui en knoflook in een beetje olie tot glazig.
- Meng de linzen met de gefruite ui en knoflook, paneermeel, ei, kerriepoeder, nootmuskaat, zout en peper tot een samenhangend mengsel.
- Vorm van het mengsel worstjes die lijken op frikandellen (ongeveer 15 cm lang en 2 cm dik).
- Frituur de linzenworstjes in hete olie (175°C) tot ze goudbruin en stevig zijn (ongeveer 5-6 minuten).
- Meng voor de currysaus de tomatenketchup, azijn, kerriepoeder en suiker in een pannetje en verwarm kort.
- Serveer de linzen 'frikandellen' met de warme currysaus.
Cheftip
Gebruik een beetje bloem op je handen om het vormen van de worstjes gemakkelijker te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 19 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 18 g