Linzen-Gratin met Prosciutto en Rozemarijn uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige gratin van malse linzen, verrijkt met zoute prosciutto en de aardse geur van rozemarijn, afgemaakt met een laagje gesmolten kaas. Een verwarmend en smaakvol voorgerecht uit de oven.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Voorgerecht, Toscaans
Ingrediënten
- 300 g gekookte bruine linzen
- 100 g prosciutto, in reepjes gesneden
- 75 g scamorza (of mozzarella), geraspt
- 1 grote prei, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 150 ml groentebouillon
- 2 el verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 el olijfolie extra vergine
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een middelgrote ovenschaal in.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de prosciutto knapperig. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de prei en knoflook toe aan de pan en fruit tot de prei zacht is.
- Meng in een kom de gekookte linzen met de gefruite prei en knoflook, de helft van de gebakken prosciutto, fijngehakte rozemarijn, groentebouillon, zout en peper.
- Schep het linzenmengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- Bestrooi de bovenkant met de geraspte scamorza en de resterende prosciutto.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is en de gratin door en door warm is.
Cheftip
Serveer de gratin direct uit de oven, eventueel gegarneerd met extra verse rozemarijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 18 g