Linzen- en Groentepap (Gorokhova Kasha z Ovochevym)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een voedzame en hartverwarmende ontbijtpap, perfect voor een energieke start van de dag. Deze klassieke bereiding combineert linzen met diverse groenten voor een gebalanceerd en smaakvol gerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Oekraïens
Ingrediënten
- 200 g bruine linzen
- 1 liter groentebouillon
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 wortel, geraspt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 el zonnebloemolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse dille, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Spoel de linzen grondig af onder koud water en laat ze uitlekken.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de geraspte wortel en rode paprika toe en bak deze 5-7 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- Doe de linzen bij de groenten, roer goed en voeg de groentebouillon toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de linzen ongeveer 25-30 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn en het vocht is opgenomen; roer af en toe.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer rijkelijk met verse dille voor het serveren.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een laurierblaadje en enkele takjes tijm toevoegen tijdens het koken van de linzen; verwijder deze voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 8 g