Linzen-Kurkuma Hartige Proteïneshake ('Misir Wot' twist)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een gedurfde, hartige proteïneshake die inspiratie haalt uit 'Misir Wot', de Ethiopische linzenstoofpot. Deze unieke shake is perfect als een voedzaam tussendoortje of lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €4.00 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Ethiopisch, Afrikaans, Smoothie
Ingrediënten
- 50 g gekookte rode linzen
- 200 ml groentebouillon
- 1 scoop (30g) neutrale proteïnepoeder
- 2 g kurkumapoeder
- Snufje Berbere kruiden (of paprika en cayennepeper)
- 5 ml vers geperst limoensap
- Verse koriander voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Kook de rode linzen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Doe de gekookte linzen en de groentebouillon in een blender.
- Voeg het neutrale proteïnepoeder, kurkumapoeder en Berbere kruiden toe.
- Giet het limoensap erbij voor frisheid.
- Blend alle ingrediënten tot een gladde, romige soepachtige consistentie.
- Verwarm eventueel lichtjes voor een warme shake of serveer gekoeld.
- Garneer met verse koriander indien gewenst.
Cheftip
Begin met een klein snufje Berbere kruiden en voeg naar smaak meer toe, want deze mix kan behoorlijk pittig zijn. Je kunt ook andere kruiden toevoegen zoals komijn of knoflookpoeder.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 3 g